138800
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson.
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson.
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-16261-7
Anmärkning:
E-bok.
Omfång: illustrationer
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Loading...
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib].

Andra titlar av samma författare

130401
Av: Cramby, Jonas
143981
Av: Cramby, Jonas
158818
Av: Cramby, Jonas
158823
Av: Cramby, Jonas
77280
Av: Cramby, Jonas
118735
Av: Cramby, Jonas
178994
Av: Cramby, Jonas
179028
Av: Cramby, Jonas
179041
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

112287
Av: Lim, Byung-Hi
188687
Av: Walldén, Jennie
98889
Av: Takemura, Moé
115538
Av: Lindgren, Peter
87396
Av: Thulin, Camilla
158818
Av: Cramby, Jonas
69412
Av: Mendel Westberg, Malin
143043
Av: Nilsson, Tove
176646
Av: Öhrn, Mia
130401
Av: Cramby, Jonas
153789
Av: Radomir, Jovan
179041
Av: Cramby, Jonas
130762
Av: Hassan, Nahid
179048
Av: Hassan, Nahid
158823
Av: Cramby, Jonas
155773
Av: Radomir, Jovan
141638
Av: Johnson, Jill
177368
Av: Berg, Sara
167193
Av: Johnsson, Ann-Cathrine

Språk

Om författaren

Loading...

Taggar